Wine & Climate

«Was haben Helikopter auf dem Weinberg verloren?»

Was haben Helikopter auf dem Weinberg verloren? Warum interessiert sich ein Schweizer Winzer für den Weinanbau in exotischen Ländern? Und was sind Frostruten? Diese und viele weitere Fragen rund um den Weinanbau und Klimawandel wurden am vergangenen Donnerstag, 5. Mai zwischen Weinfässern und Rebstöcken am ersten Klienten-Anlass der Event-Reihe «Off the record!» beantwortet. Für den Abend unter dem Motto «Wird Zürich das neue Bordeaux?» trafen sich Klimainteressierte und Weinliebhaber auf dem idyllischen Weingut von Erich Meier am Zürichsee zu Speis, Trank und einer spannenden Podiumsdiskussion mit dem Winzer Erich Meier und dem renommierten Klimaforscher der ETH Zürich, Prof. Dr. Knutti.

«Zwischen Traktor und Fermentations-Fässer»

Zwischen Traktor und Fermentations-Fässer gab es bereits zu Beginn des Abends die erste Schaum- und Weisswein Verkostung begleitet von einem lokalen Apéro-Plättli. Nach der ersten Stärkung ging es dann auf direktem Weg in den Weinkeller, wo die Podiumsdiskussion über den Einfluss des Klimawandels auf den lokalen Weinanbau stattfand. In der Trotte bei Kerzenschein und Weingutatmosphäre konnten dann die gewonnenen Informationen bei einem Flying Dinner in Kombination mit einer Weindegustation – natürlich geführt von Erich Meier – ausgiebig diskutiert und vertieft werden.

Erich Meier

Winzer und Weingutbesitzer, Zürich

Fakt ist: Zürich wird nicht das neue Bordeaux. Um den Klimakapriolen die Stirn zu bieten, werden beispielsweise Helikopter eingesetzt, um mittels Luftverwirbelungen dem Bodenfrost zu trotzen oder Reben speziell geschnitten – sogenannte Frostruten –, damit diese später austreiben mit dem Ziel den späten Frost zu überstehen. Der Klimawandel kann hingegen aber auch den Weinanbau in exotischen Ländern attraktiv machen. So hat Winzer Erich Meier bereits seit einiger Zeit eine Auswahl an Ländern im Blick, deren Mikroklima insbesondere für Schaumweine interessant sein könnte – und diese laut Erich Meier durch den Klimawandel «… immer besser» werden.

Prof. Dr. Reto Knutti

Departement für Umweltwissenschaften an der ETH Zürich

“Off the record.”
CLIENT EVENT SERIES.

Schliesst eure Akten und fahrt den Laptop runter! Walder Wyss feiert das 50-Jahre-Jubiläum und lässt es richtig krachen. In diesem Jahr erweitern wir eure Sinne und nehmen euch mit auf eine inspirierende Reise gefüllt mit neuartiger Kunst, kreativer Technologie und innovativer Kulinarik. Verschiedene Veranstaltungen stellen die perfekte Plattform dar für einen qualitativen und lebhaften Austausch zwischen geschätzten Kunden und Mitarbeitenden von Walder Wyss.

Lust auf mehr? Am Donnerstag, 23. Juni 2022 findet ein weiterer Wine & Climate Event im Millers in Zürich statt. Interessierte dürfen sich gerne direkt bei Daniela Schaefle melden.